{grillrezepte} auf zedernholz gegrillter lachs mit salat aus gegrillten pfirsichen und büffel mozzarella

endlich kommt das hauptgericht auf den tisch. nicht das wir von den mini-burgern und dem wassermelonen salat nicht schon ein bisschen satt wären. aber ihr kennt das, wenns schmeckt, passt immer nochmal was rein. und wenns noch so lecker ist.

und auf zedernholz gegrillter lachs ist IMMER eine portion wert. zusammen mit salat aus gegrillten nektarinen und pfirsichen, ein bisschen büffelmozzarella, himbeeressig und frischem basilikum… wer möchte das nicht probieren? wir haben spontan einfach aufs dessert verzichtet. dann passte es wieder.

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{rezepte} für erfrischende sommergetränke – granatapfel spritz und herrliche melonen-limo

ich muss mal aus dem nähkästchen plaudern. diese serie hier mit den grillrezepten hat mich blut und schweiß gekostet. echt jetzt. ich bin es nicht mehr gewohnt mich lange zu konzentrieren, mich auf ein thema ganz einzulassen und ich musste dieses shooting ganz akribisch planen um ja keine zutat zu vergessen und damit ich am ende die richtigen essenskombis zusammen fotografiert habe, die am ende in einem blogpost zusammen vorgestellt werden sollen. und es kam wie es kommen musste – an tag x hab ich alle leute verrückt gemacht, bin über 2-5 kinder gefallen und drumherum gerannt, habe mich an keine vorgabe gehalten, hab doch irgendwie gemacht wie ich in dem moment dachte, habe wie eine verrückte meinen ganzen plan durcheinander geschmissen und wußte am ende des tages NICHT, ob ich alles im kasten hab. geschweige denn, dass ich nach dem fotografieren mal die fotos gecheckt hätte.

und das lag NICHT an dem leckeren granatapfel spritz den ich da mit meiner schwägerin gepichelt habe. aber es lag auf jeden fall an ihm, das ich von ihm die wenigsten fotos habe. ich hätte zwar noch eine ganze synchronschwimmerinnen-mannschaft versorgen können, war ja genug da, ABER ich war so aufgeregt und uffgedreht, ich hatte spontan keine lust auf 18 fotos pro winkel. nö. soll ich euch was sagen? unten seht ihr 2 granatapfel spritz… so sehen die aus… 

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{grillrezepte} vegetarische mini-burger mit wassermelonen-feta salat – oder wie man männer glücklich macht!

soooo heute starten wir mit den grillrezepten für die kommenden sommerparties. dabei unterstützt mich mein bruder franco, den ich einen tag lang in seiner grillgarage begleitet habe und der uns hier mit fantastischen tips und tricks zum thema grillen versorgt. manchmal sieht es nämlich einfacher aus als es ist, aber damit auch wirklich NIX schief geht, gibt es hier alle infos! und heute starten wir mir mit leckeren vegetarischen mini-burgern mit wassermelonen-feta salat! yeah!! 

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{rezept} chicken tikka masala

hallo ihr lieben,
kennt ihr das, ihr probiert irgendwann mal irgendwo etwas und es schmeckt gar nicht. und dann entscheidet ihr, das ihr dieses essen und seine komplette gattung nicht ausstehen könnt? mitgehangen, mitgefangen sozusagen. bei mir muss das an den italienischen genen liegen – ich töte dich und alle die du kennst… aber lassen wir das. anderes thema. mir ging es mit indischem essen so. vor jahren mal hat ein kollege im büro indisches essen to-go zum mittagessen organisiert und ich fand es grauenhaft. also so richtig furchtbar – wollte ich nie wieder essen. und ich entschied, ich HASSE indisches essen. total bescheuert, oder? 

jahre später dann befinde ich mich bei einer abschiedsfeier eines (anderen) kollegen in einem indischen restaurant und wie der zufall so will, schmeckte es hervorragend. ich war mir aber sicher, das das nur daran lag, weil unser indischer kollege bestellte und ich als otto-normalo an dieses essen niemals herankäme, solange ich a. überhaupt nicht wußte, was es denn so gibt und b. dem indischen kellner nicht in seiner muttersprache schöne augen machen könnte um dann an das lecker zeug zu kommen. also habe ich den gedanken schon wieder verworfen.

und dann diesen sommer kam dann der tag – riesen hunger – fremde stadt – es muss schnell gehen – die jungs hatten auch hunger und ich hatte nichts dabei – und ich hatte die wahl zwischen döner, döner und indisch. also habe ich es gewagt und schwelgte kurze zeit später im geschmacklichen super-nirwana. das war lecker ohne ende und ich ärgerte mich, dass ich so engstirnig war und der küche 10 jahre lang keine 2. chance gab. und so musste ich natürlich die indische küche in unser haus holen und habe letzte woche ein schönes chicken tikka masala gezaubert. es klingt aufwändig und nach zig außergewöhnlichen gewürzen, ist es aber gar nicht. es ist total einfach! 

rezpet chicken tikka masala von happy serendipity

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ein rezeptbuch freebie und mein lieblingsrezept fürs familienkochbuch

hallo herbst. endlich kanns wieder gemütlich werden und ich kann nur hoffen, das ich bald wieder mehr zum kochen komme. ich habe da in letzter zeit echt tolle kochbücher in die hand bekommen und so viele neue lieblingsrezepte gefunden. geht es euch auch so? man hat zig kochbücher und magazine und schwört sich, das man das eine rezept, das man so super fand, niemals mehr vergisst… jo… obwohl in dieser welt alles digital ist, da bin ich total oldschool veranlagt. ich schreib mir die rezepte raus und hab sie dann immer griffbereit. das familienkochbuch wächst stetig. und da kommt das oktober freebie ins spiel. 

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