meine ode an den schnellkochtopf – ein gutes buch und ein leckeres rezept gibts auch noch dazu!

seit einigen jahren schon besitze ich meinen schnellkochtopf. den habe ich mir im zuge unserer heirat in verbindung mit der großen küche gegönnt, damals war von kindern noch keine rede. aber „schnell kochen“ fand ich schon immer gut, vor allem wenn ich quasi nichts damit zu tun haben muss! seitdem weicht mir mein töpfchen nicht mehr von der seite, er ist ein ganz wertvoller bestandteil meiner küche.

doch! ich hab auch ein bisschen angst – oder nennen wir es respekt – vor dem apparat. ernsthaft – in dem topf wird ein sehr starker druck aufgebaut, der dafür verantworlich ist, daß das gericht in kürzester zeit fertig wird. und auch ich habe bilder gesehen von explodierten töpfen die sich von keiner dunstabzugshaube oder küchendecke haben abhalten lassen, gepflegt wie eine bombe in die luft zu gehen…. ähm ja… das kann tatsächlich passieren. aber mal ganz ehrlich: SO DOOF ist doch keiner! ich jedenfalls halte mich ganz genau an genau EINE anweisung die dafür verantworlich ist, das genau das nämlich nicht passiert: obacht beim abdampfen!! mehr magie steht da nicht dahinter. und dafür das man so viel energie spart und die nährstoffe der lebensmittel weitgehendst erhalten bleiben… da kann man sich schon mal an eine regel halten!

mein modell schnellkochtopf ist dieser hier von fissler (* amazon partnerlink). das war nicht das preisgünstigste modell, die das kaufhaus so zu bieten hatte, ABER das EINZIGE modell (also bzw. alle fissler modelle) das stapelbar ist. d.h. die töpfe sind unten ein bisschen schmaler als oben, so dass man den topf im schrank einfach in einen größeren topf stellen kann. für MICH war DAS die schlagende argumentation. NICHTS anderes. garen und schnellkochtopfen können alle modelle sehr gut, da nehmen die sich nichts. man bekommt einen guten, soliden schnellkochtopf schon für 65 euro (z.b. von tefal*). wer also genug platz hat und dem eine stapelbarkeit nicht wichtig ist, kann wunderbar ein günstigeres modell kaufen, überhaupt kein problem. 

schnellkochtopf fissler, ein rezept für einen leckeren nachtisch von happy serendipity

und seit ich diesen topf habe entstehen damit vorzugsweise fleisch-schmorgerichte, gedämpfter fisch mit couscous, kloppse in soße aller art (dazu später mehr) und seit neuestem auch dampfnudeln mit fruchtfüllung. ich habe da nämlich ein neues buch vom edition fackelträger verlag an die hand bekommen, da hab ich sogar noch was gelernt! aber auch dazu später.

gerade schmorgerichte brauchen ja mal gerne im ofen SEHR lange, im schnellkochtopf vielleicht 1/3 der zeit. und es schmeckt wirklich genauso lecker! da wäre ich doch schön blöd, wenn ich das nicht nutzen würde, oder? ich koche 2-3 mal AM TAG und auch dieser hat nur 24 stunden und die sind mir eigentlich zu wenig und die möchte ich nicht ständig mit kochen verbringen, auch wenn mir das wirklich sehr viel spaß macht. 

dampfnudeln mit erdbeeren aus dem schnellkochtopf, ein rezept von happy serendipity

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Kenwood Küchenparty im Februar – Risotto Love

zu diesem zeitpunkt ist die kenwood küchenparty leider bereits vorbei, aber ich will euch meinen erfahrungsbericht der vorletzten party natürlich nicht vorenthalten. zumal es ein knaller-rezept am ende gibt. im februar waren wir eine sehr lustige truppe und wir haben zusammen einen wunderbar leckeren abend verbracht. es gab risotto in 3 variationen (alle rezepte findet ihr natürlich wie immer auf der kenwood küchenparty seite).

was haben wir spaß gehabt! es war die perfekte mischung aus leckerem essen, guten gesprächen, guten getränken und fachsimpelei. schöner hätte es nicht sein können. 

kenwood küchenparty - thema risotto

das motto der party war RISOTTO und unser menü war wie folgt:

arancini di riso
dinkelrisotto mit frühlingsgemüse
frisches zitronenrisotto mit marinierten jakobsmuscheln
risottokuchen mit zitrusfrüchte kompott

wir haben uns mal wieder viel vorgenommen, aber wir haben alles geschafft und saßen nett zusammen und konnten jeden ganz zusammen genießen. 

kenwood küchenparty - thema risotto

während die kenwood cooking chef* im dauereinsatz von ganz alleine herrliches risotto gezaubert hat, haben meine tollen gäste geschnibbelt, frittiert und gebraten. 

wenn an der küchenzeile zu viel los war, hat man am tisch einen gemütlichen rückzugsort zum klönen gehabt. 

kenwood küchenparty - thema risotto kenwood küchenparty - thema risotto

auch ich habe fleißig mitgeholfen und nicht nur nachgegossen und stories gedreht :-)))

kenwood küchenparty - thema risotto

es war wirklich lecker. und unser aller lieblingsrezept war das dinkelrisotto mit dem frühlingsgemüse. weil es so unaufwändig ist und man mit dinkel eigentlich kein risotto verbindet. es ist außergewöhnlich und einfach mal was anderes! das rezept gibt es am ende des posts für euch zum nachkochen! 
kenwood küchenparty - thema risotto

kenwood küchenparty - thema risotto

meine gäste waren mal wieder klasse und nachdem letzte woche meine letzte party war, vermisse ich den tumult einmal im monat jetzt schon. es ist so schön mit solch unterschiedlichen menschen die man an einem abend kennenlernen darf, jeder hat eine geschichte zu erzählen, es wird nie langweilig. 

ich sags ja immer wieder. die besten parties finden in der küche statt!! <3 

 

*partnerlink

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Weizen-Risotto mit Frühlingsgemüse
Ein leckeres vegetarisches Gericht, wahlweise auch vegan.
Menüart Kochen
Küchenstil Italian
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Kochen
Küchenstil Italian
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebel und Knobi klein hacken und mit 2 EL Olivenöl in die Schüssel der CC geben und bei 110 Grad/Intervall 1 leicht andünsten. Dinkel dazu geben und 2 Minuten glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, Brühe angießen, Spritzschutz aufsetzen und bei 100 Grad / Intervall 3 ca. 20 Minuten bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit Paprika grob würfeln, Frühlingszwiebeln und Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anbraten.
  3. Gemüse und Parmesan mit dem Risotto mischen und genießen. Dazu passte ein Esslöffel weißer, frischer Joghurt ganz hervorragend!
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veganes süßkartoffel curry {inklusive kenwood cooking chef rezept}

ein kurzer zwischenpost aus dem bett… da hab ich mir aber ein schönes souvenir aus paris mitgebracht!! einen handfesten schnupfen und husten und ein bisschen fieber… das ganze programm. ganz klasse… nichtsdestotrotz muss ich ja was essen und da hab ich mir donnerstag mal fix in der cooking chef dieses leckere (aus versehen) vegane süßkartoffel curry gemacht. das hat von innen gewärmt und war einfach genau das richtige. für euch hier schnell mal eben das rezept. ich mach mich wieder ab ins bett!

xoxo, lou
veganes süßkartoffel curry, ein leckeres und schnelles rezept von happy serendipity

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