Weizen-Risotto mit Frühlingsgemüse
Ein leckeres vegetarisches Gericht, wahlweise auch vegan.
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebel und Knobi klein hacken und mit 2 EL Olivenöl in die Schüssel der CC geben und bei 110 Grad/Intervall 1 leicht andünsten. Dinkel dazu geben und 2 Minuten glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, Brühe angießen, Spritzschutz aufsetzen und bei 100 Grad / Intervall 3 ca. 20 Minuten bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit Paprika grob würfeln, Frühlingszwiebeln und Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anbraten.
  3. Gemüse und Parmesan mit dem Risotto mischen und genießen. Dazu passte ein Esslöffel weißer, frischer Joghurt ganz hervorragend!

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