vor ein paar wochen habe ich mir 12 tartelette formen bestellt und am selben abend in einer sektlaune und einem kleinen anfall von größenwahn meiner freundin versprochen für ihre party 30 kleine tartes zu backen. meine worte fielen mir dann ungefähr eine woche vor dem event wieder ein und mich erfasste die leichte panik. wieso eigentlich 30 und nicht nur 24? und im ernst jetzt? tartes?! mit mürbeteigboden? alter vatter, dahin geht mein erholsamer samstag. aber am ende liefs ganz anders. ich hab mal ruck zuck einen notfall schlachtplan geschmiedet und heraus kamen 2 super einfache und schnell zu machende party häppchen, die wirklich lecker waren.
es gab eine version ZWIEBEL-PILZE & SPECK und eine variante mit APFEL-LAUCH & SPECK. alles auf basis von blätterteig. ziemlich fluffige angelegenheit, die füllungen können alle in einer pfanne gebraten werden. innerhalb von 1,5 stunden hat man 24 kleine glücklichmacher.
ich habe mich hier gegen mürbteigböden entschieden als ich vor einiger zeit merkte, das ich den nicht durch die pastamaschine gedreht bekomme und ich nicht das größte talent am nudelholz bin. da musste was pragmatischeres her!
ich habe jeweils immer 12 tartelettes in den ofen geschoben und dann in der zwischenzeit die füllung für die nächsten 12 vorbereitet. alles in einem 1,5 stunden hat alles zusammen gedauert und war null stressig. nur wirklich fotogen sind sie nicht und ich hab nur eben schnell aus der hüfte geschossen. aber manchmal muss einfach alles quick und easy sein :-)
aus einigen resten des teiges hab ich für mich kleine wolken häppchen gemacht und grad mitgebacken. mit nem plätzchenausstecher und ein bisschen von der füllung. saulecker und eine prima resteverwertung.
wer jetzt nicht diese dimensionen an tartelettes benötigt nimmt einfach die hälfte. eine rolle blätterteig aus dem supermarkt ergibt 6 formen mit 10 cm durchmesser. die füllungen habe ich frei schnauze gemacht und einfach mal geschaut ob die menge ungefähr hinhaut. es hängt auch alles ein bisschen davon ab wie fein man schneidet.
das hat auf jeden fall echt spaß gemacht und keinen stress verursacht auch wenn die menge zu beginn etwas groß erschien. easy! die nächste party kann kommen!
5 Comments
Sie sehen wirklich lecker, ich frage mich, wie sie schmecken :)
Toll! Wird sofort ausprobiert nach dem ich mir die Tarteletteförmchen bei Tchibo neulich geholt hab! :-) Eine Frage hab ich nur: Hast du die Tartemasse auf die zwei Rezepte aufgeteilt oder macht man eine Tartemasse für ein Rezept? Danke und schöss! :-)
natti, ja die eiersahne ist für die 24 stück! für 12 einfach 2 eier mit bissi sahne nehmen. reicht. :-)
So mag ich das … entspannte Partyvorbereitungen und große Wirkung. ;-)
xx
Jenny
sieht mega lecker aus! Hatte Ich schon Lust die zu essen als ich die auf Instagram gesehen habe.
Liebe Grüße
Elodie